여름이면 생각나는 시원한 수박국수, 한 번쯤 먹어보고 싶지 않나요?
심영순표 레시피부터 지역 맛집까지 핵심만 빠르게 정리했어요.
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목차
심영순표 수박국수 레시피
| 재료 | 양 | 준비 방법 |
| 수박 | 1/4통 | 씨 제거, 갈아서 얼리기 |
| 김치국물 | 2국자 | 물김치국물과 섞기 |
| 소면 | 2인분 | 삶아 찬물에 헹구기 |
| 오이 | 1/2개 | 채 썰기 |
| 참외 | 1개 | 채 썰기 |
| 배추김치 | 50g | 씻어 채 썰기 |
| 국간장 | 1T | 국물에 추가 |
| 식초 | 2T | 국물에 추가 |
| 소금 | 1t | 국물에 추가 |
| 참기름 | 1t | 마무리용 |
심영순표 수박국수는 여름철 대표 별미예요. 수박을 갈아 얼린 국물에 김치국물을 섞어 단짠단짠한 맛을 내는 게 포인트죠. 수박 1/4통을 씨 제거 후 곱게 갈아 냉동실에서 얼리면 시원함이 배가 돼요. 여기에 김치국물 2국자를 섞고 국간장, 식초, 소금으로 간을 맞추면 감칠맛 나는 국물이 완성됩니다. 소면은 찬물에 헹궈 쫄깃하게 준비하고, 오이, 참외, 배추김치를 채 썰어 올리면 색감까지 예뻐요. 마지막에 참기름 한 방울로 고소함을 더하면 완벽! 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피라 여름 손님 접대용으로도 딱이에요. :)
맛의 비결은 균형에 있어요. 수박의 달콤함과 김치국물의 새콤함이 조화를 이루는 게 중요해요. 식초 2T로 새콤한 맛을 조절하고, 국간장 1T로 감칠맛을 더하면 국물이 깊어집니다. 너무 맵지 않게 배추김치를 물에 살짝 헹궈 사용하는 것도 팁! 이 레시피는 심영순 선생님이 TV에서 소개한 방법으로, 누구나 실패 없이 만들 수 있어요. 여름철 더위에 지쳤을 때 시원하게 즐겨보세요.
재료 손질도 간단해야죠. 오이와 참외는 얇게 채 썰어 아삭한 식감을 살려주고, 소면 2인분은 삶은 후 찬물에 헹궈 끈적임 없이 준비하세요. 참기름 1t는 마지막에 뿌려 고소한 풍미를 더해요. 재료 준비부터 조리까지 30분도 안 걸리니 바쁜 날에도 부담 없어요. 이 요리는 특히 아이들 입맛에도 잘 맞아서 가족 식사로도 추천!
변형도 가능해요. 김치국물이 없으면 물에 식초와 소금을 더해도 비슷한 맛을 낼 수 있어요. 참외 1개 대신 배나 사과를 썰어 넣어도 색다른 단맛이 나죠. 수박 국물을 얼릴 때 살얼음이 생기도록 조절하면 더 시원하게 즐길 수 있어요. 심영순 선생님의 레시피는 기본에 충실하면서도 창의적으로 변형할 여지가 많아서 요리 초보자도 도전해볼 만해요!
수박 비빔 국수 레시피
| 재료 | 양 | 준비 방법 |
| 수박 | 1/8통 | 작게 깍둑썰기 |
| 소면 | 2인분 | 삶아 찬물 헹굼 |
| 고추장 | 2T | 양념장용 |
| 간장 | 1T | 양념장용 |
| 식초 | 1T | 양념장용 |
| 설탕 | 1t | 양념장용 |
| 깨 | 1t | 마무리용 |
수박 비빔 국수는 색다른 매력이 있어요. 수박을 깍둑썰기해 아삭한 식감을 더하고, 매콤달콤한 양념장과 버무려 먹는 요리죠. 고추장 2T와 간장 1T를 섞어 양념장을 만들면 단짠의 조화가 딱 맞아요. 수박은 씨를 제거하고 작게 썰어 소면과 함께 버무려야 국수가 물러지지 않아요. 여름철 입맛 없을 때 가볍게 먹기 좋아요!
양념장이 핵심이에요. 고추장에 식초와 설탕을 넣어 새콤달콤한 맛을 내는 게 비결이죠. 식초 1T로 상큼함을 더하고, 설탕 1t로 부드러운 단맛을 조절하세요. 소면은 찬물에 헹궈 쫄깃하게 준비하면 양념과 잘 어우러져요. 수박의 달콤함과 양념장의 매콤함이 어우러져 색다른 맛을 선사해요.
간단하게 준비할 수 있어요. 수박은 1/8통만 있으면 충분하고, 양념장은 재료 섞기만 하면 끝나요. 깨 1t를 뿌려 고소함을 더하면 완성! 조리 시간은 20분 내외로, 바쁜 날에도 빠르게 만들 수 있어요. 친구들과 가볍게 즐기거나 여름 파티 메뉴로도 추천이에요. :)
변형도 재밌어요. 수박 대신 멜론이나 배를 썰어 넣어도 색다른 풍미를 즐길 수 있어요. 소면 2인분 대신 칼국수 면을 사용하면 식감이 더 묵직해져요. 고추장 양을 줄이고 고춧가루를 추가하면 매운맛을 조절할 수 있어요. 입맛에 따라 자유롭게 바꿔보세요!
양평 수박국수 맛집
| 맛집 | 위치 | 특징 | 추천 메뉴 |
| 양평수박국수 | 양평군 양서면 | 신선한 국내산 수박 | 수박국수 |
| 맛남 상생 | 양평군 강하면 | 깊은 국물 맛 | 수박 열무김치 국수 |
| 소나무집 | 양평군 용문면 | 아늑한 분위기 | 수박 비빔 국수 |
양평은 수박국수 맛집의 보물창고예요. 양평수박국수는 국내산 수박만 사용해 신선함이 돋보이고, 시원한 국물로 더위 사냥에 제격이죠. 양서면에 위치한 이곳은 현지인들도 즐겨 찾는 곳이라 예약은 필수! 여름철 가족 나들이나 드라이브 코스로 방문하면 더욱 만족스러워요.
맛남 상생도 놓칠 수 없어요. 강하면에 자리 잡은 이곳은 수박 열무김치 국수로 유명해요. 깊은 국물 맛이 특징으로, 열무김치의 아삭함과 수박의 달콤함이 조화를 이뤄요. 여름이면 줄 서는 곳이니 미리 전화로 자리 확인하세요. 드넓은 주차장 덕에 차로 방문하기도 편해요!
소나무집은 분위기 맛집이에요. 용문면의 아늑한 공간에서 수박 비빔 국수를 맛볼 수 있어요. 매콤한 양념과 수박의 단맛이 어우러져 색다른 매력을 선사하죠. 조용한 식사를 원하는 커플이나 가족 단위 방문객에게 추천! 점심시간엔 붐빌 수 있으니 시간대를 잘 맞추세요.
선택의 폭이 넓어요. 양평의 맛집들은 각기 다른 스타일의 수박국수를 선보여요. 양평수박국수는 전통적인 맛을, 맛남 상생은 열무김치로 변화를 줬죠. 소나무집은 비빔 스타일로 독특함을 더해요. 취향 따라 골라 방문하면 양평 여행이 더 즐거워질 거예요!
부여 수박국수 맛집
| 맛집 | 위치 | 특징 | 추천 메뉴 |
| 부여수박국수 | 부여군 규암면 | 수박 고유의 단맛 | 수박국수 |
| 고향식당 | 부여군 부여읍 | 전통 방식 | 수박김치말이 국수 |
부여수박국수는 지역 명물이에요. 규암면에 위치한 이곳은 수박 고유의 단맛을 살린 국물로 사랑받아요. 부여수박국수는 신선한 수박과 깔끔한 국물이 조화를 이뤄 여름철 필수 코스죠. 주말엔 대기 시간이 길 수 있으니 평일 방문이 더 여유로워요.
고향식당은 전통의 맛이에요. 부여읍에 자리 잡은 이곳은 수박김치말이 국수로 독특한 매력을 뽐내죠. 김치와 수박의 조합이 새콤달콤해서 입맛을 돋워요. 현지 농산물을 사용해 신선함이 살아있고, 부여 여행 중 들르기 좋아요. :)
방문 팁도 챙겨가세요. 부여수박국수는 규암면 근처 백제문화단지와 함께 코스로 즐기기 좋아요. 점심시간엔 붐비니 11시쯤 방문하면 여유롭게 맛볼 수 있어요. 고향식당은 주차 공간이 넉넉해 차로 이동하기 편리하죠.
부여의 매력을 더해요. 부여는 수박국수 외에도 역사 유적지가 많아 여행지로 제격이에요. 부여수박국수와 고향식당을 방문하면 맛과 추억을 동시에 챙길 수 있죠. 여름 여행 계획 세울 때 부여를 리스트에 추가해보세요!
수박국수와 어울리는 반찬
| 반찬 | 주재료 | 맛의 특징 | 조리법 |
| 열무김치 | 열무 | 아삭하고 새콤 | 간단 발효 |
| 오이무침 | 오이 | 매콤 새콤 | 양념 버무려 |
| 가지볶음 | 가지 | 고소하고 짭짤 | 간장 볶음 |
| 멸치볶음 | 멸치 | 짭짤하고 바삭 | 고추장 볶음 |
열무김치는 수박국수와 찰떡이에요. 아삭한 열무김치는 수박국수의 시원한 국물과 어우러져 입맛을 돋워줘요. 간단 발효로 만든 열무김치는 새콤함이 강하지 않아 수박의 단맛을 방해하지 않죠. 집에서 열무를 사다가 소금에 절인 후 양념에 버무려 2~3일 두면 완성! 여름 반찬으로도 활용도 높아요.
오이무침도 빠질 수 없죠. 매콤 새콤한 오이무침은 수박국수의 달콤한 국물과 대비돼 밸런스를 맞춰줘요. 고춧가루 양념에 오이를 버무려 10분만 두면 완성되는 간단한 반찬이에요. 아삭한 식감이 수박국수와 함께 먹을 때 상쾌함을 더해줘요. 여름철 식탁을 풍성하게 해줄 반찬!
가지볶음으로 고소함을 더해요. 고소한 가지볶음은 간장과 마늘로 간단히 볶아내 짭짤한 맛이 일품이에요. 수박국수의 단맛과 어우러져 조화로운 식사를 만들어줘요. 가지는 얇게 썰어 기름에 볶다가 간장으로 마무리하면 5분 만에 완성! 부드러운 식감이 어르신들 입맛에도 잘 맞아요.
멸치볶음은 바삭한 매력! 짭짤한 멸치볶음은 고추장 양념으로 볶아 바삭한 식감을 살려줘요. 수박국수 옆에 곁들이면 단짠의 조화가 완벽해요. 멸치는 약한 불에서 천천히 볶아야 타지 않고 고소함이 살아나죠. 아이들 반찬으로도 좋아서 가족 식사에 딱이에요.
마무리 간단요약
- 심영순표 수박국수, 여름 별미! 수박 갈아 김치국물 섞으면 단짠단짠 맛 완성. 참기름 한 방울로 마무리하세요.
- 비빔 국수, 색다른 선택. 수박 깍둑썰기해 고추장 양념장과 버무려요. 매콤달콤 맛이 중독적이에요!
- 양평 맛집, 꼭 가보세요. 양평수박국수, 맛남 상생, 소나무집에서 시원한 국물 즐겨요. 예약 필수!
- 부여도 수박국수 천국. 부여수박국수와 고향식당, 김치말이 국수로 특별한 맛 경험하세요.
- 반찬은 열무김치랑 오이무침. 아삭한 반찬으로 수박국수 맛을 더 업그레이드! 가지볶음도 좋아요.
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