백고동탕 만드는 법1 백고동 삶는법 손질부터 탕 무침까지 백골뱅이 요리 1분 정리 쫄깃한 백고동, 제대로 즐기고 싶다면? 삶는법부터 탕까지 핵심만 빠르게 알려드릴게요. 바쁘신 분은 가장 아래 간단요약 보러가세요 ! 아래 목차를 클릭하시면 해당 위치로 바로 이동합니다 목차 백고동 손질과 삶는법 단계방법소요 시간도구팁세척솔로 살살 문질러5분솔, 수세미껍질 깨지지 않게헹굼찬물에 3회3분볼점액질 제거삶기끓는 물에 15분15-20분냄비소주 1숟갈 추가꺼내기이쑤시개로 돌려 빼기5분이쑤시개내장까지 먹기 백고동 손질은 살살 해야 해요. 백고동(영어로 'whelk' 또는 'Buccinum striatissimum')은 껍질이 얇아서 세척할 때 솔로 너무 세게 문지르면 부서져요. 흐르는 물에 3번 정도 부드럽게 헹구며 점액질을 제거하는 게 중요해요. 점액질은 신선한 백.. 2025. 5. 19. 이전 1 다음
